Canard · Graça · Lisboa
Le canard, spécialité de Cajou
Magret, croquette… le canard est l'un des fils rouges de la cuisine franco-portugaise de Cajou, à Graça.
Un produit, trois cultures
Le canard à la française, à Lisbonne
Le canard est un pilier de la cuisine française, et le chef Philippe Remondeau, Français d'origine, en a fait l'un des incontournables de Cajou. Il le marie aux produits portugais et à des saveurs venues du Brésil, comme le fruit de la passion.
En tapa à partager ou en plat, c'est l'une des assiettes signatures de la maison, à déguster au cœur de Graça.
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À la carte
Le canard chez Cajou
Les préparations évoluent avec les saisons — voici celles de la carte actuelle.
Magret de canard, sauce aux fruits de la passion
Servi avec pourpier et épinards — l'acidulé du Brésil sur une recette française.
Croquette de canard, sauce Roquefort
Une tapa croustillante et généreuse, à partager au centre de la table.
L'accord
Avec quel vin ?
Le canard appelle des rouges de caractère. Un Douro ample ou un Bairrada à base de baga accompagnent très bien le magret ; pour finir le repas, un porto tawny est une belle idée.
L'équipe vous conseille volontiers — la sélection de vins portugais est pensée pour accompagner la carte.
Infos pratiques
Fermé · ouvre aujourd'hui à 18:00- Adresse
- Rua das Beatas 8A, 1170-363 Lisboa
Graça, Lisboa - Téléphone
- +351 21 886 0074
- Horaires
- Lundi
- Fermé
- Mardi
- Fermé
- Mercredi
- 12:00–14:00 · 18:00–21:45
- Jeudi
- 12:00–14:00 · 18:00–21:45
- Vendredi
- 12:00–14:00 · 18:00–22:00
- Samedi (aujourd'hui)
- 12:00–14:30 · 18:00–22:00
- Dimanche
- 12:30–14:30 · 18:00–21:45
Questions fréquentes
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